纽约时报揭露:可口可乐资助研究 误导运动比节食有助减重

2020年07月29日 13:47 评论制作

随着健康意识的崛起、饮食习惯的改变,民众对于含糖饮料的需求降低让饮料厂商感到危机感大增。《纽约时报》9日披露,全球最大含糖饮料商可口可乐(Coca-Cola)为挽救业绩,大举出资让重量级科学家在医学期刊、医学会议及社群媒体散布讯息,误导大众以为运动比减少热量摄取更有助减重。

苹果报导,由于过去20年来,美国人喝下的含糖汽水减少25%,许多大城也积极推动让孩童少喝含糖饮料的措施,不少专家甚至倡议对含糖饮料徵税。可口可乐销量下滑亟欲止血,因此今年3月出资150万美元(约4755万元台币)成立非营利组织「全球能量平衡网」(Global Energy Balance Network),倡议对抗慢性病与肥胖应重视运动,刻意淡化少吃的重要性。

ETtoday报导,该组织3名核心创始成员分别是担任主席的科罗拉多大学医学院教授希尔(James Hill),担任副主席的南卡罗莱纳州运动科学家布莱尔(Steven Blair),以及西维吉尼亚大学公卫学院院长韩德(Gregory Hand),网站就注册在亚特兰大的可口可乐总部名下。2008年以来,可口可乐已提供近400万美元(约1.26亿元台币)资助组织多项研究计划,也在各地推广「运动是良药」(Exercise is Medicine)等活动,其中布莱尔的研究过去25年来已成为美国联邦政府国民运动指引的理论基础。

纽约时报揭露:可口可乐资助研究 误导运动比节食有助减重 Photo Credit: Reuters/达志影像

中央社报导,健康专家批评这些讯息误导大众,是可口可乐致力转移含糖饮料在肥胖与第二型糖尿病蔓延中所扮演角色的批评。儘管证据显示相较于饮食,运动对体重的影响微乎其微,但可口可乐却利用这个新组织向大众宣扬运动可以抵销不良饮食的害处,「他们正在误导人们走向肥胖和糖尿病的道路上」。

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鉅亨网报导,一项发表于《肥胖》期刊的研究中,科学家请200名超重的久坐者执行运动计划,要他们在饮食习惯不变下每周运动5至6小时,较美国政府建议的2.5小时多至少1倍。一年后,男志愿者平均体重只下降3.5磅,女性更只下降2.5磅,全部人继续属超重级别。北卡罗来纳大学教堂山分校全球营养学教授波普金(Barry Popkin)说,一罐约350毫升的可乐含有约10茶匙糖,热量约有140卡路里,一般人要走5公里路才能抵销。

鉅亨网报导,根据美国疾病管制暨预防中心 (Centers for Disease Control and Prevention) 的统计数据指出,全美仍有35%的成年人,也就是约7900万的人口,以及17%的孩童处于BMI超过30的过胖标準。

纽约时报揭露:可口可乐资助研究 误导运动比节食有助减重 Photo Credit: AP/达志影像

对此,可口可乐公关部门宣称,该公司长期支持有关该公司饮料产品及有关能量平衡的科学研究,不管研究结果如何。布莱尔也不认为该组织接受可口可乐大举资助有任何问题,因为资讯透明公开。但该组织未曾在推特或脸书提及曾接受可口可乐资助,这些专页均大举提倡运动才是慢性病与肥胖的解决之道,几乎不提饮食与营养的重要性。

然而企业资助科学研究的状况已经不是第一次了,还有许多营养师曾接受可口可乐资助,将该公司的汽水产品美化为健康点心。波普金说,可口可乐公司的做法,类似烟草业用钱请专家组成「质疑团队」反驳有关香菸有害的论点。以及化石燃料企业也被环保人士质疑动用数百万美元资金进行「气候否定」研究,以抑制政府监管碳排放的力度。

东森报导,近年消费者健康意识抬头,对可乐中添加的「阿斯巴甜」等人工甜味剂有所抗拒。虽然2014年可口可乐全球营业利润,仍有高达9亿7千多万美金,但这全要归功于茶类、水、乳品出货量增加。2015第二季健怡销量下跌7%,佔可口可乐七成销售的碳酸饮料只剩1%增长。

中时报导,前英国药剂师奈克(Niraj Naik)经营的「叛逆药剂师」( The Renegade Pharmacist)部落格发表一张资讯图表,列出我们喝下一罐可乐之后,一小时内会发生什幺事:

10茶匙的糖就会进入人体(已达每日建议摄取量的极限),没因如此甜味而不支呕吐,是因为磷酸镇住味道,人才喝得下去。 血糖值大增,胰岛素猛喷。对此肝脏的因应之道,是把它能处理的任何糖转成脂肪。 可口可乐内的咖啡因完全被吸收,人的瞳孔放大,血压上升,结果导致肝脏把更多糖倾入血液之中。大脑之中的腺苷酸受体被阻断,睡意不会出现。 人脑生产愉快物质多巴胺的部位因刺激而工作量大增。附带一提,这与海洛因对人体的影响方式,是一样的。 磷酸与人肠道的钙、镁、锌结合,新陈代谢进一步大增。此一现象,因为高剂量的糖及人工甘味而变複杂,另增加尿液里的钙。 咖啡因的利尿成分发挥效力(因此你必须排尿)。被结合的钙、镁、锌,还有钠、电解质及水一併排掉。 随着体内化合功能大狂舞的退烧,人开始糖分大减。可能变得易怒及迟钝。此外,可口可乐的水分已被排出。只是那些珍贵的养分,本来用在替人体充水、强化骨骼及牙齿的东西,并没获得补充。

纽约时报揭露:可口可乐资助研究 误导运动比节食有助减重

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